تاثیر زمان گرده افشانی بر میوه نشینی و صفات کیفی میوه سه رقم پسته در منطقه قزوین

این تحقیق به منظور بررسی تاثیر زمان گرده افشانی گل ماده بر کیفیت مغز پسته انجام شد. به این منظور در مراحل مختلف فنولوژیکی نمو گل ماده در 5 مرحله گرده افشانی کنترل شده بر سه رقم بومی قزوین شامل: کال خندان، قرمزپسته و کله بزی در یک باغ تجاری در منطقه بوئین زهرا صورت گرفت. نتایج در مورد هر سه رقم نشان داد، بیشترین فنل کل برای هر سه رقم متعلق به خوشه هایی بود که در زمان گرده افشانی گلچه های پایینی باز بودند و خوشه سبز بوده است وکمترین فنل کل برای هر سه رقم مربوط به خوشه هایی بود که در زمان گرده افشانی کلاله ی گلچه های پایینی و میانی به رنگ صورتی بودند. قرمز پسته بیشترین و کال خندان کمترین ترکیبات فنلی را دارا بودند. کاتچین و گالیک اسید در هر سه رقم مشاهده شد ولی کوئرستین به مقدار بسیار کم در ’قرمزپسته‘ و’کله بزی‘ مشاهده شد. میزان فعالیت فلاونوئید کل موجود در مغز پسته ی تیمارهای مختلف تفاوت معنی داری را در سطح احتمال یک درصد نشان دادند. همچنین فلاونوئید کل بین ارقام مختلف نیز تفاوت معنی داری در سطح احتمال یک درصد داشت. بیشترین فلاونوئید کل مربوط به خوشه هایی بود که در زمان گرده افشانی گلچه های پایینی باز بودند و خوشه سبز بوده است وکمترین فلاونوئید کل مربوط به خوشه هایی بود که در زمان گرده افشانی کلاله ی گلچه های پایینی و میانی به رنگ صورتی بودند. بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی متعلق به خوشه هایی بود که در زمان گرده افشانی گلچه های پایینی باز بودند و خوشه سبز بوده است وکمترین فعالیت آنتی اکسیدانی مربوط به خوشه هایی بود که در زمان گرده افشانی کلاله-ی گلچه های پایینی و میانی به رنگ صورتی بودند. در رقم قرمز پسته بیشترین عملکرد مربوط به خوشه هایی بود که گلچه های پایینی و میانی آنها باز و خوشه سبز رنگ بوده است. در رقم کال خندان نیز بیشترین عملکرد مربوط به خوشه هایی بود که تمام گلچه ها باز و خوشه به رنگ سبز روشن بوده است. در رقم کله بزی بیشترین عملکرد مربوط به خوشه هایی بود که تمام گلچه ها باز و خوشه به رنگ سبز روشن بوده است. از لحاظ درصد روغن بین تیمارها تفاوت معنی داری وجود نداشت ولی بین ارقام تفاوت معنی داری از نظر درصد روغن وجود داشت و رقم کال خندان بیشترین و رقم کله بزی کمترین درصد روغن را داشتند. بطور کلی، انجام گرده افشانی در زمان مناسب منجر به افزایش کمی و بهبود کیفی میوه پسته می شود.